A 5 minutes à peine du cœur historique de Castres, l’Occitan allie charme, confort et repos. Plusieurs chambres ont vue sur le parc de l’hôtel. Dans l’assiette, le foie gras à la confiture de figues, la ballottine de pintade au foie gras, le cassoulet maison, et le moelleux au chocolat noir sorbet orange restent toutefois indétrônables. Le raffinement est toujours au rendez-vous tant dans les saveurs que dans la présentation. |