Depuis 20 ans, Jean-Luc exerce son talent dans la cuisine de ce restaurant. Recherche, imagination et produits frais (selon les arrivages) sont au rendez-vous avec une escalope de foie gras poêlée aux champignons, le roulé de saumon et saumon fumé au curry ou bien encore le tournedos à l’étouffée et foie gras de canard. Dans une salle Art nouveau, Tom, dans un service stylé, veille à tout. Il prend également soin de la carte des vins fournie en beaux cahors. Les chambres (dont une avec terrasse panoramique) sont décorées sur le thème de Jean Lurçat et offrent un point de vue exceptionnel sur les tours de Saint-Laurent. Une terrasse panoramique permet de prendre son repas alors que la Bave s’écoule au loin. |
