Accueilli par le ramasseur de truffes dans une salle de restaurant raffinée ou dans un magnifique sous-bois de chênes entouré de murets avec le causse et le site de Rocamadour pour horizon, vous n’aurez que l’embarras du choix pour retrouver l’authenticité du terroir dans une belle et bonne cuisine (renouvelée trois fois dans la saison) dans la plus pure tradition quercinoise : mille-feuille de foie gras et cèpes rôtis, fines ravioles croustillantes aux champignons et ris d’agneau, filet de sandre poêlé aux noix et romarin réduction de jus de truffe. Bien entendu, canard et agneau sous toutes ses formes, mais aussi un délicieux râble de lapereau grillé au romarin brochette aux copeaux de légumes pommes farcies. Les chaudes soirées d’été, le cadre est tout simplement magique. |
