Evelyne peut s’appuyer sur le savoir-faire de son fils Pascal en cuisine auquel Paulette, la grand-mère, donne un petit coup de main, pour perpétuer la réputation de cette demeure aux volets bleus surmontée de deux pigeonniers. Le choix à la carte et la variété des menus sont remarquables pour une cuisine traditionnelle et familiale. Comme vin de Cahors, le Souleillan d’un bon rapport qualité/prix. Au dessert : pastis quercinois, omelette flambée. Dans la salle de restaurant, agrémentée des œuvres d’Evelyne avec notamment d’étonnants portraits réalisés avec des chaussures, le service est souriant. Les chambres simples et personnalisées ont été entièrement refaites et décorées par la maîtresse de maison. |
