Le Midi-Pyrénées est une région plaine de ressources. Ses villages magnifiques, Belcastel ou Conques en Aveyron, Cordes dans le Tarn, Gourdon dans le Lot, nous parle d’un patrimoine préservé et d’une histoire à laquelle chacun reste très fortement attaché. Des paysages s’échelonnent d’une montagne à l’autre, des Pyrénées au massif central, du Larzac à l’Armagnac, dans une diversité que l’accent chantant et fédérateur du Sud-Ouest suffit à faire reconnaître, avec gourmandise et un brin de jalousie.
