L’hôtel Dupont est toute une institution à Castelnau-Magnoac et dans la région, car il existe depuis 150 ans, appartenant toujours à la même famille. Enfin de la vraie restauration, avec des nappes, des napperons, des serviettes en tissus, du personnel en habit, des bouquets de fleurs fraîches sur toutes les tables. La cuisine gasconne trouve ici sa vitrine : magret de canard en cocotte, jambon de porc noir, foie frais aux pommes, cuisse de canard au madiran... nous avons même aimé la toute simple sauce au poivre. Pour dessert, une très bonne glace aux pruneaux à l’armagnac – bien arrosée ! Des prix très doux pour un moment de bonheur, un exemple à suivre. |
