Dans le cadre somptueux d’un manoir de la famille de Montespan du XVIIe siècle aux cèdres tricentenaires, le chef vous propose une cuisine inventive, respectueuse des produits du terroir et des saisons. Foie gras de canard en trois préparations. Thon poêlé, galette de rizotto frit avec les copeaux de chorizo, tendron de veau braisé, gâteau de choux verts, jus bien réduit et pour finir en douceur ananas rôti, brownies au chocolat et sorbet. Par la finesse des mets, on retrouve l’empreinte du chef Claude Taffarello qui mène également l’Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais. Le cadre paradisiaque vous procurera un moment de bonheur, au charme désuet d’un art de vivre presque oublié. En été, on peut même se rafraîchir dans la piscine. A découvrir absolument. |
