Chez Violette, repris par l’ancienne cuisinière du Salinéa, Laurence Blondeau, on se restaure et on fait ses emplettes (une cave à vins spécialisé dans le bourgogne et, arts de la table). On y a savouré un réel repas gastronomique qui ravit le palais, de l’entrée au dessert et cela pour seulement 13 ! par personne. Cet exploit méritait d’être mentionné et encouragé. La déco dans les tons de violet, très soignée, est à la hauteur de la cuisine : noix de Saint-Jacques fraîches, truffes noires de Bourgogne et armagnac du Gers,foie gras de canard fermier à l’orange et au caramel de cacao, tarte aux quetsches d’Alsace et au muscat de rivesaltes. On voyage dans les régions! Ensuite, prévoir une bonne balade vers le donjon pour digérer! |
