Capitale du Couserans, Saint-Girons est située au centre d’une remarquable région composée de 18 vallées, tout au long desquelles on peut découvrir une nature verdoyante parsemée de ruisseaux, de torrents qui font le bonheur des promeneurs et où les pêcheurs peuvent tout à loisir taquiner la truite. Autrefois, la ville s’appelait Bourg-sous-Vic. Elle doit son nom actuel à Gérunce ou Girons, apôtre qui parcourut les Pyrénées vers le Ve siècle et fut mis à mort du côté d’Auch. Ses restes furent transportés plus tard sur les rives du Salat où un oratoire fut élevé sur sa tombe. Il est très agréable de se promener dans Saint-Girons, notamment le long du Salat, en contemplant le vieux pont du XVIe siècle.
