Au bord de la voie centrale qui traverse Ax, l’établissement affiche le bandeau de son enseigne rouge et bleu sur une gloriette en fer forgé. Cet hôtel restaurant a puisé son nom dans le torrent de la Lauze qui longe les bâtiments. L’émincé canard sauce aux figues, le magret aux cèpes, les filets de caille à l’hypocras, le saumon à la sauce au basilic, la truite aux amandes restent incontournables. Les curistes mettront un « terme» à leur régime devant le savoureux buffet de pâtisseries maison. Et la superbe carte des vins reste très accessible. L’hôtelier réserve un accueil courtois dans les 33 chambres insonorisées avec douche ou baignoire, W.-C., TV par satellite. Salles de séminaire, salle de remise en forme, de télévision et de lecture avec bibliothèque étoffent l’espace d’accueil et d’animations. |
