A une douzaine de kilomètres au sud-ouest de Perpignan, au bord des premiers contreforts pyrénéens, Thuir, 7 000 habitants, est la capitale viticole et économique des Aspres, petit pays sauvage entre Canigou, et plaine du Roussillon. Elle voit déferler tout au long de l’année des milliers de touristes, venus visiter les Caves Byrrh, et particulièrement la plus grande cuve en chêne du monde. Mais Thuir est aussi une charmante cité où il fait bon vivre, avec ses places ombragées et ses ruelles étroites. Elle est aussi fière de ses animations qui s’égrènent tout au long de l’année, parmi lesquelles la fête de l’Amande ou celle des Fromages fermiers. Enfin, Thuir constitue un excellent point de départ pour découvrir les Aspres, cette petite région de piémont du Canigou, riches de sites, de monuments d’art roman et de production viticole de qualité.
