Pierre et Séverine ont repris ce restaurant niché sous une voûte de pierre, dont les tables s’échappent dès le premier soleil pour coloniser la terrasse. Dedans ou dehors, les menus sont les mêmes, avec une cuisine du terroir simple et soignée. Les produits de qualité expriment d’autant mieux leur goût qu’ils sont bien traités. Chacun y trouve de quoi remplir son assiette, en des portions très généreuses, par exemple, pour les cailles rôties aux feuilles de vignes, mais surtout dans deux spécialités bien locales : l’aligot et sa saucisse bien sûr, mais aussi dans le gourgouillou, une salade composée de tranches de saucisson à l’ail poêlées, accompagnées d’une sauce au vin, d’une compote d’oignons, et servies avec du pain de campagne grillé. |
