Le verso de la maison est bien plus intéressant que son recto, à côté du pont, chacune des cinq chambres ouvre sur les feuilles des arbres et surplombe la rivière, que l’on discerne à peine mais qui chante en contrebas. Rétro et douillettes, elles font le charme de l’établissement. La salle de restaurant est, de même, installée dans une véranda noyée de vert, tout contre le pont mais en surplomb de la rivière. Les assiettes semblent s’être nourries de cette atmosphère et présentent des recettes traditionnelles composées à partir des truites des viviers du Tarn, de l’agneau des grands causses, des tripoux régionaux, des écrevisses… Il est aisé d’y prendre pension, d’autant que l’établissement de Francesco Carusi vous renseignera sur les activité dans les gorges du Tarn. |
