Ici on pratique, en plein air, l’élevage des canards et des oies dont les produits sont transformés sur place, par Benoît Nœtinger qui, depuis près de vingt-cinq ans en tire le meilleur. Tous ces foies gras, magrets, confits, terrines… sont à acheter à la boutique ou mieux à déguster sur place à la ferme-auberge. Réputée parmi les plus réputée, la ferme de Saltel saura combler les amateurs de cuisine de terroir authentique. Dans un décor simple, vous y goûterez ses spécialités : le foie gras de canard entier mi-cuit et ses oignons confits, les gésiers, les magrets, les confits, les cèpes ainsi que la spécialité de foie gras poêlé aux pommes et enfin pour finir tous les fromages du pays et de superbes desserts maison. Un régal. Pour ceux qui désireraient prolonger leur séjour – attention aux kilos en trop au retour –, d’autant que l’accueil y est très chaleureux, cinq chambres spacieuses et confortables sont proposées sur place |
