Grand hôtel moderne, construit à l’entrée de la ville en hauteur, il s’ouvre sur la vallée de la Colagne. Jacques et Janine Teissier ont voulu un décor de verdure et de rotin, qui rend les chambres et la salle de restaurant confortables. Les premières profitent de la vue grâce à leur terrasse privée, la seconde s’assortit d’un salon et d’une terrasse. Outre les classiques de la cuisine française, le chef concocte une cuisine du terroir où l’on repère une fricassée de ris d’agneau aux cèpes et des tripoux maison appétissants. |
