L’odeur de son pain attrape les gourmands, son goût les fait revenir. Son pain, ou plutôt ses pains : Eric Salvan travaille comme autrefois des farines de froment écrasées à la meule, qui gonflent sous l’effet du levain, et des farines biologiques, savoureuses : elles sont issues de céréales cultivées sur le territoire de Massegros, suivant les normes qualité de l’agriculture biologique. Alors pain bio Lauza, pain de seigle, fougasse, le choix n’en finit pas et tente tout le monde. La boulangerie se charge même des expéditions. |
