GUIDE LE MASSEGROS - LES SAVEURS D’AUTRE FOIE


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LE MASSEGROS

Tél : 04 66 48 82 93

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Vente à la ferme et par correspondance toute l’année ou sur le site web. De mi-juillet à août, journées portes ouvertes le mercredi de 10h à 18h.

Goûter à la ferme sur réservation. Jean-Claude Aulas est tout bonnement producteur de canards et d’autruches. Si ces dernières finissent en steaks ou en terrines, les canards – il en gave environ 1 200 par an avec du maïs en grain, selon la méthode traditionnelle – se présentent, eux, sous les formes connues et appréciées : confits, foies gras, cous farcis… et un excellent cassoulet.


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	Lozère
Ancienne province du Gévaudan, la Lozère est une haute terre du Languedoc. Ce département dont l'altitude moyenne est la plus haute de France est aussi (suite)