Flanqué sur le versant sud de l’Aubrac, un peu à l’écart des itinéraires habituels, le petit village des Hermaux vaut le détour. Autant pour la beauté du site que par ce petit établissement familial, rendez-vous le dimanche des amoureux de la bonne chère traditionnelle. Truites et charcuteries locales s’invitent à votre table, tandis que l’aligot de Christian Vergnet pourrait se présenter parmi les meilleurs de l’Aubrac. Au-dessus, les douze chambres sont tout autant accueillantes, bénéficiant d’un bon confort – téléphone, tv Canal +, terrasse individuelle. De là, plusieurs circuits de découverte invitent à musarder dans les environs. |
