A l’orée du village et de la forêt, dans un cadre de verdure, cet hôtel-restaurant est le lieu pour une halte calme et réconfortante. Après une balade vers le Chassezac, on apprécie la cuisine de Bernard Chaptal, toute faite de tripoux, d’escargots, d’écrevisses et de gras-double lozériens, parmi les autres spécialités d’eau et de terre – dont les légumes, bien goûteux. La salle et les chambres sont pimpantes et fleuries, comme les apprécient les habitués et les randonneurs de passage, avec une mention spéciale pour la véranda et ses larges baies vitrées qui laissent entrer la nature à votre table. La famille Chaptal tient aussi un bar-tabac et un gîte d’étape – deux chambres de six lits + une de de trois lits avec cuisine commune équipée, et bien sûr possibilité de prendre ses repas à l’hôtel –, juste à côté, qui sert de point de rencontres aux habitués et aux randonneurs de passage depuis un quart de siècle. De quoi se faire une cure de grand air et de repos avant d’attaquer le chemin de Stevenson. |
