La ferme de découverte d’Alexis Amarger fait découvrir un animal que l’on pensait disparu depuis des siècles, l’aurochs. En fait, ce bovidé a été «reconstitué» à partir de races rustiques croisées et se trouve parfaitement à son aise sur les rudes terres de la Margeride. Depuis le printemps 2001, l’élevage du Giraldès a vu plusieurs naissances dont le propriétaire parle avec fierté. Au cours de la visite, on rencontre ces belles bêtes brunes, avant de se rendre dans un petit musée explicatif, sur l’origine de la race jusqu’à nos vaches actuelles, sur le symbolisme du bœuf à travers les siècles, enfin l’histoire de la Margeride… Durée approximative, 1 heure 30. |
