Année après année, on ne se lasse pas de renouveler ses conseils futés : si vous apercevez à Saint-Ambroix, par une forte chaleur, le «volo biou», mettez-vous sans tarder à l’ombre ! Car la cité avec sa tour du Dugas qui surplombe les ruines du château fort est riche de cette fameuse légende du «volo biou» – «le bœuf qui vole» – que l’on célèbre avec reconstitution costumée le 14 Juillet. Autre manifestation locale, la bourse aux Minéraux et Fossiles en juillet et le corso du 15 Août. On ne s’ennuie pas à Saint-Ambroix. N’oubliez pas pour le «volo biou»…
