La carte d’Eric Gérard chante les sixtie’s avec des intitulés de menu qui sente l’ex-fan, même si le boss est un artiste qui pousse encore la chansonnette dans des spectacles qu’il ne donne plus que pour sa clientèle. «L’idole des Jeunes», «Madison Twist», «Retiens la nuit» sont les titres des menus mais cachent, sous leur air de tubes entendus et réentendus, une cuisine qui ne manque pas d’originalité, à l’exemple de la très bonne cuisse de canard aux pêches ou son homard grillé au beurre de fines herbes, les entrées d’»Aline» et les desserts des «Neiges du Kilimandjaro» |
