Depuis quinze ans la bonne humeur de la famille Allouat s’associe bien à ses spécialités savoyardes cuisinées à la façon méditerranéenne. Ici, la specialité c’est entre autres le gratin, qui se décline en multiples saveurs : le gratin nimois à la fondue de poireaux et brandade. Mais aussi les assiettes gourmandes – 20 minutes de préparation –, ou les plats traditionnels comme le pot-au-feu. Le lieu accueille régulièrement des œuvres de peintres, tels que Jacques Gorde ou Le Têtu. La brandade y dévoile de nouvelles saveurs tant elle y a découvert de nouvelle façon d’être accommodée. Mais viandes et poissons sont aussi de la fête, tel que le piccata de magret aux figues, un délice. |
