Réputé de longue date, on aime sa salle chaleureuse aux pierres apparentes et où les tables, rondes pour la plupart, sont disposées de manière à respecter le bien-être de chacun. Le premier menu offre un «programme» très carnivore, avec mousse de foie cévenole et faux-filet de bœuf vigneronne, donnant une idée assez juste de l’ancrage local, du temps consacré et de la recherche de la cuisine concoctée ici : saumon fumé maison, huîtres d’Isigny braisées, feuilleté d’escargots au Roquefort, papetons de chèvre à la tapenade… |
