L’ancien “Central” a choisi de s’approprier le nom de Stevenson et de donner ainsi un peu plus de mystère et d’aventure. La décoration jaune or et de style écossais de ses salles de bar et restaurant, signée Bentkowski – Nîmes –, avec des peintures de Raymond Vaurs, renforce cette impression d’agréable modernité. Du coup, le plaisir n’en est que plus grand de venir découvrir une cuisine simple, traditionnelle et généreuse où l’on peut passer de la charcuterie de pays à la gardianne de taureau provençale, ou découvrir la terrine de foie de volaille et les brochettes grillées avec leur sauce au pélardon. En été, sous les parasols de la terrasse ouverte sur un jardin fleuri, vert et frais, c’est encore plus agréable. Côté hôtel, les chambres colorées aux poutres apparentes seront appréciées pour leur coin douche, leur luminosité et leur coût raisonnable. |
