Label Nature et Silence pour cet établissement en pierre avec parc, situé dans la vallée en dessous du château de Portes. Les chambres sont bien équipées et offrent une vue panoramique sur les Cévennes. Le restaurant met en valeur, dans un cadre agréable, des spécialités du terroir et du gibier en saison : l’oignon doux des Cévennes, croustade aux cèpes, civet de lapin fermier en forestière, le perdreau ou la truite fario. Excellents desserts comme le délice de châtaigne et sa liqueur ou le sablé à la châtaigne et son confit de figue au nectar d’aneth. |
