Janine et Stephan Delsuc, dans un cadre où se mêlent le bois et la pierre qui rappelle Les Cévennes, proposent une cuisine raffinée et délicate. Le pain et les glaces sont délicieusement faits maison, l’art de la table est très présent avec des assiettes et des plats très stylisés. Un bonbon de foie gras au pain d’épice, suprême de faisan rôti, glace au pain d’épice et liqueur de châtaignes sont quelques-unes des finesses à déguster. A noter à l’étage, à la vue de tous, une magnifique cave à vins vitrée où les bouteilles de vin s’entremêlent. Une boutique propose un choix d’assiettes originales que le chef a choisi ainsi que le couteau «Colibri» en bois d’olivier. Vous trouverez aussi une épicerie fine – cafés parfumés, crème noisette, cannelle et fleur d’oranger, d’huile d’olive, de sirops faits maison par le chef, comme la lavande, verveine et fleur d’hibiscus. |
