Les chambres, spacieuses, climatisées, manient harmonieusement caractère ancien et confort moderne. Le maître des lieux, M. Chevalier, est un cuisinier du terroir, sa cuisine fine et délicate s’adapte aux produits de saison et aux arrivages du marché local. Dans la magnifique salle où se diffuse une musique apaisante du siècle dernier, il est aisé de se laisser transporter à l’abri des lourdes tentures, loin du tumulte de la vie moderne. La dégustation est précieuse, le pavé de biche aux groseilles fut d’une tendresse infinie, mais comme d’autres délices, ce plat est saisonnier. Pélardon chaud à la crème d’oignons, salade de châtaignes au lard, médaillons de lotte en bourride ou râble de lapin, mille et un délices joliment présentés et surtout admirablement cuisinés. Conservez une place pour le dessert, car le chef ne manque pas d’idées pour mettre en éveil vos papilles gustatives. Bon appétit… |
