Une bonne maison à la décoration recherchée qui conjugue avec bonheur l’élégance des vieilles pierres et la cuisine traditionnelle et soignée de Jean-Noël Albertini. Une réelle étape de charme sur cette belle route du Cap avec ses nombreuses spécialités du pays, sur la grande terrasse ombragée ou dans la salle, en admirant la vue panoramique sur la mer. On y savoure entre autres, l’assiette roglianaise ; panaché de storzapreti, aubergines et cannelloni, gratiné au four (un repas à lui seul), sans oublier les basiques du chef : le rôti de veau bio aux oignons et vin blanc du Cap, la seiche à la sauce rouge, les fameuses moules de Diane farcies aux trois fromages, mais la place nous manque pour décrire la richesse de la cuisine. La carte des vins est en accord avec l’ensemble, et côté chambre, on est en total osmose avec le site, et l’appellation étape de charme n’est pas usurpée. Comble du luxe, on peut même se faire conduire de Macinaggio à Rogliano en navette gratuite. Pour cette année, le restaurant restera ouvert en hiver tous les vendredi et samedi soir, à l’occasion de soirées ou la gastronomie, la musique et la culture se rencontreront autour de la cheminée. L’arrivée de la seconde génération représentée par Jean-Marie et Cédric, apporte fraîcheur et nouveautés avec, si tout va bien, une nouvelle salle de restaurant et de nouvelles recettes à la carte pour ce lieu de gastronomie plus qu’honorable el quelques suites avec balcon, pour compléter la partie hôtelière, si tout va bien !
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