M. Jean-Roch Garcia, chef de cuisine du Paysbasque, est tombé amoureux de la Corse, il y a plus de 20 ans. Nouveau gérant de l’Arinella, cette année, il nous apporte sa bonne humeur dans la cuisine qui reste tournée vers les produits du Niolo : La soupe corse, la charcuterie de Jean Acquaviva, le cabri rôti, le flan à la châtaigne ou la tarte Tatin pour les plus gourmands. Idéalement placé à la sortie de la Scala di Santa Regina, c’est une petite adresse sympa pour manger à petits prix. Parking et terrasse face au Golo. |
