Pietranera débute la superbe balade dans la région
du Cap Corse. Sur cette commune, à deux kilomètres
de Bastia (sortie nord) Marion Filippi traiteur de la
« la Broche d’Or » propose une cuisine familiale
soignée, des produits frais et de nombreuses
spécialités corses et étrangères : cannelloni au
brocciu et à la viande, sauté de veau aux olives,
tripettes à la mode corse, haricots de soissons
aux saucisses et aux figatellu, lasagnes, lentilles,
couscous, paella, tagine, nems, riz cantonais, poulet
ananas, porc au gingembre, goulasch hongrois... et
en dessert : flan à la farine de châtaigne, fiadone,
tiramisu... Ici, tout est fait comme à la maison, avec
des recettes que l’on se transmet de génération
en génération. |
