C’est tout en haut de la rue Ponsardin qu’on trouve ce petit restaurant de charme. A deux pas des grandes maisons de champagne, Sylvie – en salle – et Jacques Goyeux – le chef – accueillent depuis quinze ans leurs hôtes pour un grand moment de saveurs. Après avoir franchi l’entrée entièrement refaite, on s’installe dans un intérieur charmant doté de poutres apparentes, de larges baies vitrées et décoré de peintures représentant des enfants d’autrefois – l’arrière-grand-père de Sylvie était artiste peintre. Le moment est venu d’apprécier une cuisine savoureuse : ris de veau braisés au porto, foie gras de canard maison, ravioles de homard et son capuccino, boudin de lapin champenois aux pommes, escalope de saumon mi-fumé avec crème fouettée à la truffe, sans oublier les incontournables profiteroles maison glace pistache chocolat chaud. Du sérieux, du charme et un accueil chaleureux. |
