Le village des Riceys est constitué de 3 bourgs : Ricey-Haut, Ricey-Haute-Rive et Ricey-Bas, cela marque déjà une particularité. C’est aussi l’unique commune française à bénéficier de 3 appellations d’origine contrôlée ! Dans cette commune viticole, où le pinot noir domine, s’élabore en effet du champagne, des côteaux-champenois mais encore, le rosé des Riceys. Trois bourgs tiraillés dans l’histoire entre le comté de Champagne et le duché de Bourgogne. D’ailleurs, vins de Bourgogne et vins de Champagne se sont aussi bataillé la notoriété de l’appellation. Ce sont de jolis bourgs, dont certaines demeures arborent des enseignes remarquables, ouvrages de ferronnerie d’art. Une chapelle et une église classée dans chaque bourg comme Saint-Pierre-ès-Liens dont la partie la plus ancienne remonte au XIIIe siècle, un château du XVIe siècle et ses jardins à la française et ses 866 ha en appellation, qui font des Riceys la plus grosse commune viticole de la Champagne !
