Dans cette maison, les menus et la carte changent tous les trimestres, au gré des saisons, pour toujours satisfaire la clientèle. Encornet farci d’une ratatouille et langoustine poêlée à la cardamome, tarte fine de foie gras poêlé et échalotes confites, sucs de veau. En dessert, sabayon de gariguette et carpaccio d’ananas légèrement safrané sont quelques-uns des atouts de ce restaurant. Le chef vous propose également, pour vos réceptions, un service traiteur et un service de plats à emporter. Cuisine inventive à base de foie gras fumé, et une cuisson à basse température pour les viandes à découvrir ! |
