Le cépage exclusif sauvignon est élevé sur des sols graveleux, ce qui offre un vin expressif, fruité avec de la fraîcheur et de l’élégance. Ce vin de bonne conservation s’allie avec l’apéritif mais il s’allie volontiers avec les poissons d’eau douce (sandre, brochet), les fruits de mer et les fromages de chèvre. Au sein d’un espace de verdure avec vue sur la forêt de Bourran, Philippe Portier nous invite à la “ferme découverte”, située sur le domaine. Dans une ancienne bergerie du XVIIe siècle restaurée, une salle d’accueil permet de recevoir jusqu’à 100 personnes. Des rencontres sont organisées à la mi-journée ou à la journée pour les groupes et sur réservation. Ainsi, on découvre au gré des thèmes, le patrimoine de la terre et du vin magnifiquement raconté par Philippe. |
