Noël 1884, au cœur de la vieille ville de Bourges, la Maison des Forestines voit le jour. Son magnifique et majestueux décor, orné d’un plafond en faïence de Gien et de boiseries sculptées, nous émerveille à chaque visite. Jean-François Tavernier, le propriétaire actuel de cette confiserie de grande tradition française, propose aux connaisseurs des bonbons originaux, des chocolats fins, des crèmes d’amande, et des caramels. Des fabrications maison, toutes composées de matières naturelles : sucre, amandes, pulpes de fruits et noisettes. Les forestines, sous leur fourreau de sucre satiné aux chatoyantes couleurs, cachent le plus onctueux des pralinés aux amandes et aux noisettes, parfumé au chocolat. Depuis quatre générations, la famille Tavernier garde jalousement son savoir-faire unique. Côté chocolat, c’est la farandole de toutes les saveurs, plus de 40 variétés s’offrent à notre gourmandise, élaborées avec des cacaos de grandes origines. Des chocolats à la réglisse, à la mandarine ou à la violette se laissent volontiers découvrir, tout en notes subtiles et raffinées. Les pralinés et les ganaches se marient aux épices rares, aux pulpes de fruits et aux alcools fins. C’est une adresse exceptionnelle que l’on découvre. |
