A environ 500 mètres du centre ville, le Colbert est un peu excentré, mais à la pointe du plan d’eau, du golf et du centre équestre, le magnifique cadre vaut le détour. Cette chaleureuse demeure, style XVIIIe, offre le décor des poutres apparentes. La cuisine se nourrit du terroir, de saveurs authentiques, passant par la volaille, les viandes et les poissons. Ainsi, on se régale d’un carpaccio de saumon et de langoustines ; d’un chausson au crottin et crème d’ail ; d’un filet de truite de mer et ses légumes ; de rognons de veau, moutarde à l’ancienne... Côté desserts, le soufflé au grand-marnier et les profiteroles vanille bourbon et chocolat chaud sont délicieuses. L’été, la terrasse ombragée et fleurie, est là pour parfaire notre détente. |
