La terrasse et le jardin de la Potinière tutoient les rives de l’Yonne, dans un quartier paisible à l’écart du cœur commerçant. Cette étape charmante et de tout repos s’est parée d’une nouvelle décoration intérieure : selon votre humeur, vous plongerez dans un déjeuner tonique et entouré de couleurs vives, ou dans un dîner feutré et chaleureusement cerné de couleurs automnales. Aux beaux jours s’ouvrira la terrasse, au bord de l’eau, pour des instants volés à la lumière d’un croissant de lune. Martine Cavalli reçoit comme à la maison et avec distinction, dans un parfait équilibre entre l’étiquette et la convivialité. Le restaurant s’est fait connaître avec son étonnant menu « tout homard », toujours au programme. Cet élégant et joli crustacé sait aussi se décliner à la carte, cuit « a la plancha », entier ou décortiqué servi avec un beurre battu aux civettes. Autres spécialités, le saumon préparé ici même se décline en trilogie et la terrine de foie gras maison s’accompagne d’une compotée de figues au sauternes. Escargots et ris de veau en marmite ou cœur de veau façon anglaise font aussi les yeux doux. Fin de repas avec le crumble de fruits de saison. |
