L’Orval est sous la houlette de M. Laurent depuis déjà quelques années ; bientôt un septennat consacré aux plaisirs de la table, entre inspirations quotidiennes et hommage de circonstance aux plats du terroir € La partie bar a ses adeptes mais c’est bien à l’heure des repas sonnée que l’on voit débarquer les habitués du coup de fourchette. Cuisine du jour sans complexe, solide et généreuse pour un fort bon rapport qualité prix : le premier menu trouve l’accréditation du public. Pour les suggestions gastronomiques, les débuts de cette saison touristique seront marqués par l’esprit bourguignon. Escargots traditionnels à la douzaine, sandre de rivière cuisiné selon l’humeur joueront à domicile, sans oublier le « charolais dans l’assiette », qui associe trois types de cuisson (bouilli, braisé, poêlé) pour un aperçu juste des mérites carnassiers. Les rayons du soleil seront bravés avec la délicieuse soupe de melon, accompagné de ses toasts de jambon cru. Fin de repas avec des notes sucrées classiques (tarte fine ou crème brûlée) ou chocolatées. |
