Cette commune vit à un rythme paisible dans un village pittoresque en pierres et les domaines viticoles. En effet, l’économie locale tourne essentiellement autour du vin d’appellation Mercurey, fleuron de la côte chalonnaise. Village viticole par excellence, Mercurey cultive avec passion depuis plusieurs générations ses vignes renommées. Sa superficie de plus de 1 500 hectares est occupée au tiers par les vignes. Ses coteaux s’élevant entre 250 et 370 mètres produisent des vins aux caractères très différents. Trente climats, à mi-pente, sont ainsi classés en premier cru. Les plus patients seront les mieux récompensés : il s’agit en effet de laisser s’épanouir ses crus entre cinq et sept ans en moyenne, pour pouvoir profiter au mieux de toute leur générosité.
Les vins blancs occupent une surface de 69 hectares et produisent quelque 420 000 bouteilles (3 200 hectolitres) Les 566 hectares de rouge occupent 3 300 000 bouteilles (25 000 hectolitres). Le vin règne ici en maître, Mercurey possédant la plus ancienne appellation communale datant de 1923 !
