Martine et Jean-Paul Roux sont en place depuis 3 ans et poursuivent admirablement l’activité d’un établissement existant depuis huit décennies. La maison affiche des tons printaniers pour une cuisine sobre et classique avec des tentations gastronomiques. A l’intérieur ou en terrasse, on convoquera la lyonnaise andouillette « boboss » et des plats de brasserie comme la choucroute garnie ou la tête de veau. Plusieurs inspirations du moment à l’image du poulet à l’estragon, les rillettes de saumon coulis citron ou le feuilleté d’escargots. Le reste de la journée, la belle Epoque fait salon de thé : plusieurs propositions à siroter en terrasse. Au tableau, dix chambres, pour faire escale, occupent le bâtiment. |
