En retrait des agitations de la place, à midi sonné, d’un pas décidé, les habitués longent la petite rue du Blé pour rejoindre une des tables du restaurant. Le cadre associe des éléments traditionnels et d’autres, dans l’air du temps. Une ambiance réussie, prompte aux plaisirs de la table. Présents mais jamais pesants, le personnel et les nouveaux propriétaires de la Rôtisserie ont su trouver ensemble le ton juste, entre discrétion et cordialité. La carte se construit à la faveur du marché pour une cuisine, au fil des saisons. A l’impeccable marée du jour, on ajoutera les spécialités de la rôtisserie, succulentes grillades à l’ancienne, brochettes, pièces de viande et autres andouillettes à la ficelle. De belles entrées en matière, la terrine de foie gras « à ma façon » faisant partie des musts. Fin de repas avec des fromages de pays comme cette tartine d’époisses au marc de Bourgogne et salade verte ou des desserts du moment, tartelette aux fruits ou profiteroles. Très belle sélection de vins en cave avec des propositions au verre réjouissantes. |
