Question pains, le maître de maison, M. Bongert est intarissable. Quand on lui demande quel est son trio de tête, il préfère non pas parler de ceux qui se vendent le mieux mais de celui pour qui il a le plus d’affection. A savoir, le pain Toscane qui reprend une recette du XVIIIe siècle qui faisait la joie du célèbre Parmentier. Le bio est à l’honneur dans les compositions du maître pour ses préparations salées ou sucrées, ses biscuits alsaciens, sans oublier ses délicieuses gaufres à l’ancienne. |
