Dans une des artères commerçantes : quelques spécialités qui ne devraient pas laisser indifférent. Chez Edé, de mignonnes et menues bouchées aguichent le passant. C’est en ces lieux que se perpétue la tradition de la bouchée à la nougatine née en 1848 qui n’est pas sans rappeler la nougatine de Nevers. Typiques encore, les pavés nivernais, la toute dernière recette du maître de maison mêlent praliné amandes, meringue. Du trottoir à la plage il n’y a qu’un pas avec les galets de la Loire, bonbons pralinés tout en tendresse. Enfin, les petites pommes de terre (un feuilleté praliné, amandes et noisettes) apportent leur touche d’originalité. Des assortiments à découvrir. |
