Aujourd’hui, les enfants ont assuré la relève et se partagent les différentes responsabilités de la gestion du domaine. Deuxième domaine viticole du Jura avec ses 58 ha répartis sur les meilleurs coteaux, le domaine Rolet constitue l’un des fleurons du vignoble jurassien, vignoble d’originalité aux sols spécifiques du lias et du trias où s’épanouissent de nobles cépages. Sachant concilier tradition et modernisme, précurseur dans le Jura des cuvées de rouges monocépage et des blancs de caractères, la famille Rolet décline toute la richesse du terroir au travers de la large palette de leur production en appellation d’arbois, côtes du jura et étoile : blancs, rosés, rouges, vin jaune, vin de paille, marc macvin et crémants. Toutes les cuvées sont propres à satisfaire l’amateur le plus averti comme ce vin de paille 2000 ou encore cette cuvée Mémorial rouge 2002. |
