GUIDE BESANCON - LA CHAMADE


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LA CHAMADE Bourgogne / Franche-Comté > Doubs > BESANCON > Restaurants

30bis, rue Rivotte

BESANCON

Tél : 03 81 82 05 73

Fermé le dimanche soir et le lundi soir. Menus de 8 € à 11 €. Carte de 14 € à 24 €.

Dans un décor rose acidulé, Gaëlle et Stéphane Bardy font découvrir, en quantité, des spécialités traditionnelles bien typées. Tête de veau, bœuf gros sel, croûte forestière, pavé de sandre au vin jaune, feuilleté d’escargots… Pour les vins, le Jura est à l’honneur avec le «pupillin». Les bordeaux et d’autres cépages complètent la carte. En dessert, la plantureuse tarte Tatin a toujours un succès fou. L’accueil est d’une exemplaire courtoisie.


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Une histoire, un patrimoine, un vin... La Bourgogne a ses ambassadeurs, qui, de coutume, forment le plus joli des résumés. Le plus pratique aussi. Car (suite)