A 15 kilomètres au sud de Châtillon-sur-Seine.
Le fleuve prend dans ce village une vigueur surprenante, si l’on sait que sa source n’est pas si éloignée. Le pont, que l’on peut apercevoir, a été construit au XVIIIe siècle mais a subi quelques remaniements en 1996. Plus loin, une magnifique roue à eau fonctionne encore mais a perdu sa vocation première. Elle alimentait en énergie naturelle, depuis le XIXe siècle et jusque dans les années 1950, une scierie et une menuiserie. Le site était initialement l’apanage d’un moulin à huile au XVIe siècle. La roue, en piteux état, a été complètement remaniée en 1994. Les rues et ruelles d’Aisey-sur-Seine se parent de plaques confectionnées par un artisan du village avec des pierres de la région châtillonnaise, de la carrière de Beaunotte.
