Petit établissement de quartier, l’adresse possède ses inconditionnels, des habitués sachant y trouver bon pain et bonne humeur. Peu de quantité donc, mais une qualité et une fraîcheur indéniables ! Fabriqués artisanalement, les pains sont une valeur sûre de la maison : baguette traditionnelle, flûte à l’ancienne, pain de campagne, pains spéciaux, etc., le choix est varié, agrémenté cette année par deux nouvelles venues : la festive, une baguette traditionnelle élaborée avec une farine Label Rouge, et la fleur de sésame, mi-baguette mi-épi. Avenants et savoureux, quelques produits salés attirent gentiment le regard et les papilles, à condition de vous lever tôt ! Ainsi le pâté en croûte et les tourtes à la viande, quasi légendaires aux environs de midi… Côté sucré, les viennoiseries et pâtisseries affichent des formes généreuses sans toutefois étouffer la dégustation. Spécialiste des entremets, Philippe Loosli vous invite à découvrir ces deux dernières recettes, d’une belle finesse : une mousse de fruits rouges et exotiques, et un entremet à la banane. |
