Maison réputée, la boucherie-charcuterie Alviset continue de garnir les assiettes des fins gourmets. Les files d’attente s’allongent, mais le personnel, en nombre et compétent, assure un service net et sans bavure. Dans tous les cas, pour trouver son bonheur, il est conseillé de ne pas tarder car dès 11h, beaucoup de produits sont absents des étalages. Parmi les plus belles réussites de la maison - souvent homologuées Label Rouge -, l’agneau de lait, le veau et le porc fermier tout droit venu d’Auvergne occupent une place de choix. Gigots, faux-filets, pâtés en croûte, dont l’excellent pâté de canard, font également partie des incontournables. Quelques salades de saison et des plats cuisinés complètent cette gamme très gourmande. Pour ceux qui hésiteraient encore devant le stand, des suggestions vous sont proposées, variant au gré des saisons et des humeurs de la maison. |
