A quelques pas du célèbre oiseau noctambule, Catherine et Laurent Blanchard ont véritablement donné un souffle nouveau à l’enseigne. Ce succès est amplement mérité pour ce couple passionné et chaleureux. Chocolatier et pâtissier, Laurent Blanchard vous propose quelques recettes originales d’entremets frais, en gâteau ou en part individuelle. Parmi les spécialités de la maison, le bourguignon est un hommage à notre région avec son biscuit surmonté de mousses cassis et framboise. De même le pavé notre-dame, un biscuit chocolat agrémenté d’une mousse aux trois chocolats : lait, noir et blanc. Grand succès de l’enseigne, l’edelweiss est particulièrement savoureux, avec son macaron aux amandes habillé d’une crème vanille et parsemé de nougatine hachée. Mention spéciale également pour le soufflé aux marrons, un dessert glacé qui se laisse déguster sans histoire, de même que les mignardises, les petits fours, les chocolats, etc. Pour cette nouvelle rentrée, les époux Blanchard envisagent de réaliser quelques aménagements afin de développer la gamme de pâtisseries, notamment les grands gâteaux. |
